消费在升级，什么样的精品瓜菜才能符合新的市场需求？浙江的瓜菜新品种否踩准了消费升级的节奏?5月15日至5月17日，第11届中国·浙江瓜菜种业博览会在杭州举办。数以千计的省内外种业专家和栽种大户回到坐落于大江东的地展现出场，参访由250多家企业带给的2613个试种新品种。看长势、辄口味、算数产量……和专家一起找寻瓜菜升级的新方向。

寻找“熟知的味道”回头在番茄展出的大棚中，勿忘农种业集团杭州富惠现代农业有限公司总经理王忠明极为谜样地说道，这里的许多品种都能让人寻找“熟知的味道”。在他显然，能老大消费者寻找记忆中的美味，乃是一种消费升级。经他这么一说道，不已奇怪，摘得一个中型鲜食番茄试吃。

大小高的番茄剪刀在手里，手感就与众不同——几乎不像超强市里少见的番茄那样硬实，好像一用力就不会吸管汁来。一口嘴巴下去，“噗”……汁水一下子黄泥了出来，酸爽香甜的味道带着浓浓的果香。这几年，在种博会上，王忠明他们找到一些过去不被寄予厚望、不耐储运的品种开始走俏。

“根据市场对系统的新市场需求，更加多科研单位于是以有针对性地育种品质更加引人注目的新品种。”他举例道，由浙江省农科院培育的“浙樱粉1号”就是一个果香浓烈、汁水充份的新品种，改进了过去一些小番茄果皮过薄的特点，在展览上取得了许多选育专家、栽种大户代表的注目。

“而这些品种在储运上的缺失，我们不会用其他办法来填补，却是爱吃才是关键。”一位来自山东的参展商告诉他记者，针对新品种番茄的风寒运输特性，他们早已专门自定义了礼盒装，用珍珠泡沫材料展开相同，一盒24个能买120元。据介绍，起码品质型的新品种番茄，今年的种博会上就多达100多个，这其中有将近三分之一是来自浙江选育机构育种的新品种。注目“小而美”新品过去，不少农展览、种博会上，个头粗壮的“南瓜王”“番薯王”往往沦为焦点。

可在今年的种博会上摆摊了众多圈，记者没找到这样的“大块头”，却看见了许多“小而美”的新品种。在新的南瓜品种的集中于展出栽培长廊下，一款个头较小的南瓜引发了记者的留意。负责管理种博会地展样板栽种的主管胡立军讲解，这是由绍兴农科院培育的“翠粟6号”。别看它个头只有传统菜用南瓜的大约三分之一大小，可是每一个的价格却一点都不比传统的大南瓜较低，产地价一斤就能买到两三元。

在长廊下，数了数，有的一根南瓜藤最少拢了6个小南瓜。若是按一个一斤来估计，亩产效益可约六七千元，完全跟上了水果。“一方面，这样的行情源自它尤其粉糯梨硬的口感；另一方面，也是因为它个头高，合适家庭消费。”胡立军分析。

不单单是南瓜，如今“小而美”的品种或许更加受到市场的注目，不少种业机构也开始重点育种这一类更为合适家庭消费的品种。搭起大交流平台种博会上，既有来浙江亡命市场的省外、国外新品种，也有不少是向省内外采购商展出的浙江新品种。

特别是在是西兰花、松花菜、西甜瓜等浙江主打瓜菜品种，堪称放到了显赫展示区。将近两三年来，浙江种博会倒数邀国际领先的瑞士选育企业先正达等前来展览。勿忘农种业集团科学研究院院长任永源分析：“这需要协助浙江乃至全国的选育企业理解世界最先进设备的选育方向。”种博会也出了省内外选育专家互通有无的最重要信息平台。

眼下，虽然并非西兰花栽种的最佳季节，但在展览现场，记者仍然看见了不少试种的西兰花品种。任永源讲解，去年浙江联合分担了国家西兰花联合攻关项目，因此他们在种博会期间仍然腾出了较小的展出空间，期望尽量多地为西兰花选育专家建构交流机会。据理解，本届种博会，展览企业中省外（不含境外）企业的比重超过80%左右。

同时，来自26个省份98家科研院所、种业企业的525个新的优瓜菜品种在本届种博会地展现出场亮相。

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