【365食育】大雪节气和365一起自学营养配餐大雪节气知多少Major Snow大雪时节，气温急剧下降，气温严寒。因此，大雪之后人体更加必须高热量的食物抵挡寒冷，是进补的好时节，大雪进补不仅需要有效地提升人体免疫系统功能，增进新陈代谢，更加能很好解决问题人们畏寒的生理现象。适合大雪进补的食物有很多，在进补的时候不应留意营养平衡，不应过分油腻也不应暴饮暴食，尽可能做膳食多样化。

大雪节气食谱制订12月9日 星期一早餐：西葫芦萝卜鸡蛋饼、小米粥营养分析：西葫芦：西葫芦中所含的热量很低，其中所含的钾元素和胡萝卜素很非常丰富，这些物质需要有效地的符合人体所须要，此外在西葫芦中还所含一定量的碳水化合物，以及比较比较丰富的葡萄糖成分，这些物质需要让人体身体健康更为获得确保，所以不吃一些西葫芦来补足营养是十分有效地的，而且还可以有效地的提高很多呼吸困难的反应。小米不含非常丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅可供食用，全草有清热解毒、清渴，滋阴，调补脾肾和肠胃，利小便、水利枯等功效，又可酿酒。水果：香蕉、柚子营养分析：水果：香蕉：香蕉是淀粉质非常丰富的有益水果。

味甘性寒，可清热解毒润肠，增进肠胃收缩。柚子：柚子具备健胃、润肺、白花、清肠、利便等功效，可增进伤口伤口，对败血症等有较好的辅助疗效。此外，柚子所含生理活性物质皮甙，可减少血液的黏滞度，增加血栓的构成。

午餐：红枣米饭、朱焖鸡、香菇油菜、甜沫营养分析：午餐：鸡腿：不含鸡腿中所含大量水分和与蛋白质，磷、铁以及胡萝卜素和硫胺素等多种微量元素，这些营养成分都能迅速被人体吸取和利用，能符合人体长时间新陈代谢对有所不同营养的必须。鸡腿是一种低营养食材，是人们食用以后可以吸取，丰的蛋白质和微量元素，铁磷钙以及钾等营养成分，它们能强化体力，增进体力完全恢复，也能减轻身体疲劳。平时人们食用鸡腿以后还能吸收非常丰富的热量和烟酸以及胆碱等营养成分。

加点：牛奶、佛手糕营养分析：加点：牛奶中所含非常丰富的钙、维生素D等，还包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高约98%,是其他食物无法比拟的。红豆的主要成分是淀粉、蛋白质，还所含钙、磷、铁等多种矿物质。

12月10日 星期二早餐：酱火烧香菇卤肉饭、玉米粥营养分析：猪肉为人类获取优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可获取血红素(有机铁)和增进铁吸取的半胱氨酸，能提高缺铁性贫血。水果：苹果、甜橙营养分析：苹果；是少见水果，具备非常丰富营养成分，有食疗、辅助化疗功能。橙子被称作“疗疾佳果”，所含非常丰富的维生素c钙磷钾胡萝卜素柠檬酸橙皮甙以及醛醇烯类等物质。

橙子中含量非常丰富的维生素cp，能减少机体抵抗カ，减少毛细血管的弹性，减少血中胆固醇。午餐：花朵馒头、椒盐大虾、山药肉片、红薯粥营养分析：虾：虾中所含20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉比起，含有的人体必需氨基酸缬氨酸并不低，但毕竟营养平衡的蛋白质来源，另外，虾类所含甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高；虾和鱼肉禽肉比起，脂肪含量较少，并且完全不不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时所含非常丰富的能减少人体血清胆固醇的牛磺酸，虾所含非常丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

山药：山药中不但所含大量植物蛋白，所含非常丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以必要起到于人类的疲乏，能增进脾胃消化，山药中除了所含淀粉酶和植物蛋白以外它所含多种对人体有益的矿物质和维生素，能提升身体免疫力。加点：银耳雪梨羹、五仁月饼营养分析：雪梨：梨味甘微酸、性燕，进肺、胃经；具备生津、润燥、清热解毒、止咳，解酒的起到。香蕉：香蕉是淀粉质非常丰富的有益水果。

味甘性寒，可清热解毒润肠，增进肠胃收缩。瓜子的营养价值反映在以下几个方面:1、葵花子不含非常丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;2、其所不含非常丰富的钾元素对维护心脏功能;3、葵花子所含非常丰富的维生素E，有避免凋亡、托过免疫力、防治心血管疾病的起到功效。

12月11日 星期三早餐：西红柿打卤面、卤蛋营养分析：西红柿：番茄红素能减少眼睛黄斑的发育、增加色斑果断。水果：火龙果、橘子营养分析：火龙果；火龙果中含有一般蔬果中较鲜有的植物性白蛋白，火龙果中含铁元素量比一般水果要低。橘子的营养非常丰富，在每百克橘子果肉中，不含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物 12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。

橘子性平，味甘酸，有生津化痰的起到，用作胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效，用作腹部不适、小便不利等症;有润肺止咳的起到，限于于肺热咳嗽之症。午餐：胡萝卜米饭、海带排骨、干锅有机花上、豆腐菌菇汤营养分析：排骨：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还所含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。海带：化疗甲状腺低落。因为海带中所含大量的碘，碘是甲状腺制备的主要物质，如果人体缺乏碘，就不会患“细脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低落者的最佳食品；利尿消肿：菜花质地鲜美，味甘可口，食后不易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩鲜美，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

卷心菜中含有维生素C、维生素E、胡萝卜等营养元素，卷心菜中所含非常丰富的维生素U，对溃疡有很好的化疗起到。加点：牛奶、南瓜椰蓉为首营养分析：南瓜：内所含维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘合和避免体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起着止痛起到;南瓜所不含果胶还可以维护胃胶道粘膜，免遭坚硬食品性刺激，增进溃疡伤口，适宜于胃病患者。

12月12日 星期四早餐：粽子、敲敲蛋、玉米粥营养分析：粽子是由糯米以及别的东西来制成的，在我国具有历史悠久的历史和传统，中秋节端午，我国人民就告诉是吃粽子的时间了。因为粽子有多种多样的口味，因此它的营养之后也是多种多样的，十分非常丰富。因为粽子是主要是由糯米制成的，因此粽子也具备糯米的功效，比如健脾暖胃，补中益气。

水果：香蕉、苹果营养分析：香蕉：香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中不含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还所含胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及非常丰富的微量元素钾等。苹果；是少见水果，具备非常丰富营养成分，有食疗、辅助化疗功能。哈密瓜：哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。

在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果低6倍，比杏子也低1.3倍。这些成分，不利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，增进内分泌和肝脏机 能，强化消化过程。午餐：猪蹄卷、萝卜丸子、青椒肉末土豆丁、金银米粥营养分析：白萝卜：强化机体免疫系统功能：萝卜不含非常丰富的维生素C和微量元素锌，有助强化机体的免疫系统功能，提升抗病能力；协助消化：萝卜中的芥子油能增进胃肠收缩，减少食欲，协助消化；协助营养物质的吸取：萝卜中淀粉酶能分解成食物中的淀粉、脂肪、使之获得充份的吸取；防癌抗癌：萝卜所含木质素，能提升巨噬细胞的活力，毁灭癌细胞。此外，萝卜含有的多种酶，能分解成致癌物的亚硝酸胺，具备防癌起到。

加点：鲜磨豆浆、葱油火腿面包营养分析：豆浆：豆浆所含非常丰富的植物蛋白和磷脂，还所含维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还所含铁、钙等矿物质。12月13日 星期五早餐：杂粮小馒头、虾皮炒鸡蛋、金银米粥营养分析：虾皮：虾皮的营养价值很高，就以取决于营养价值强弱的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大低于大黄鱼、朱纂、对虾、鱼为、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品；虾皮的另众多特点是矿物质数量、种类非常丰富，除了所含陆生、淡水生物缺乏的碘元素，铁、钙、磷的含量也很非常丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，所以，虾皮美称“钙库”之称之为；虾皮只不过还有一种最重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止找到的最弱的一种抗氧化剂；虾皮中还所含非常丰富的钙质。

水果：雪梨、哈密瓜营养分析：哈密瓜：哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果低6倍，比杏子也低1.3倍。这些成分，不利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，增进内分泌和肝脏机 能，强化消化过程。雪梨：梨味甘微酸、性燕，进肺、胃经；具备生津、润燥、清热解毒、止咳，解酒的起到。

香蕉：香蕉是淀粉质非常丰富的有益水果。味甘性寒，可清热解毒润肠，增进肠胃收缩。午餐：花生蒸米饭、冬瓜老鸭煲、芹菜香干玉米粥营养分析：鸭肉：其肉性味甘、寒，进肺胃肾经，都有调补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、白花行水、养胃生津、化痰自惊、歧义螺蛳乘积、清热解毒健脾、疲惫浮肿等功效;清领身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

芹菜：芹菜是低纤维食物,它经肠内消化起到产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，经常不吃芹菜，特别是在是不吃芹菜叶，对防治高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助化疗起到。加点：牛奶、糖酥饼营养分析：牛奶：美容养颜：牛奶中的乳清对面部皱纹有避免起到，可使皮肤维持平滑滋润，能大大提高大脑的工作效率；能强化骨骼和牙齿，增加骨骼衰退病的再次发生；使伤口更加慢伤口。12月14日 星期六早餐：水饺、原汤营养分析：白菜：白菜所含非常丰富的粗纤维，不但能起着润肠、增进摄入的起到又性刺激肠胃收缩，增进小便消化，协助消化的功能。

秋冬季节空气尤其潮湿，寒风对人的皮肤损害很大。白菜中所含非常丰富的维生素C、维生素E。

水果：香蕉、橘子营养分析：香蕉：香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中不含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还所含胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及非常丰富的微量元素钾等。苹果；是少见水果，具备非常丰富营养成分，有食疗、辅助化疗功能。午餐：奶香蝴蝶卷、宫保肉丁、蒜梨菠菜、八宝粥营养分析：猪肉：猪肉为人类获取优质蛋白质和必须的脂肪酸。

猪肉可获取血红素(有机铁)和增进铁吸取的半胱氨酸，能提高缺铁性贫血。菠菜所含非常丰富的维他命A、维他命C及矿物质，特别是在维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之硕大，人体肝脏物质铁的含量也比其它蔬菜多。加点：鲜磨豆浆、葡萄干面包营养分析：葡萄干：葡萄干中的铁和钙含量十分非常丰富，可白花气、变暖肾，化疗贫血，血小板增加；葡萄干含有大量葡萄糖，对心肌有营养起到，葡萄干还所含多种矿物质和维生素、氨基酸。

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